Oud Beersel – Green Walnut – Fruit Lambic

Green Walnut - Oud Beersel

Green Walnut è un Lambic sorprendente e innovativo di Oud Beersel.
Per la produzione viene utilizzato il frutto ancora verde della noce.
A luglio vengono raccolte nel frutteto di Oud Beersel e vengono aggiunte al Lambic che matura nelle botti di rovere.
L’amarezza iniziale estratta dalle noci è stemperata durante la maturazione nel Lambic.
La Green Walnut una volta pronta per essere bevuta presenta un delicato equilibrio tra la leggera acidità del Lambic e l’amarezza delle noci verdi. I barili di legno ex vino donano un sottile tocco di frutti rossi.
La Green Walnut è un’ottima compagna di formaggi, prosciutti crudi e insalate.

Birra Perugia – Insolita – IGA

Una Italian Grape Ale creata con l’uso di mosto di vino Trebbiano Spoletino (15% del totale). Fermentazione spontanea in botte di cemento per 4 mesi. Di colore giallo intenso, limpida, schiuma sottile bianca. Al naso netta nota vinosa e acidula. Fresca, bevuta piacevole per la giusta acidità, con vino equilibrato. Carbonazione media.

Retorto – Malalingua – Barley Wine

Questa birra, prodotta in classico stile Barley Wine inglese, si veste con un abito dal colore ramato scuro. Aromi di frutta rossa sotto spirito, cacao, caramello e una sottile vena di torreffatto. In bocca è calda ed avvolgente, morbida e raffinata ma allo stesso tempo equilibrata con un finale abbastanza secco. La Malalingua del Birrificio Retorto ha primeggiato nel Campionato Italiano Birre Artigianali 2013 nella sua categoria.

Rodenbach – Caractere Rouge – Flanders Red Ale

Rodenbach - Caractère Rouge - Flanders Red Ale

Rodenbach Caractère Rouge 2014, viene ottenuta facendo macerare-fermentare la frutta fresca – ciliegie, lamponi e mirtilli rossi – insieme a Rodenbach Vintage 2011, che è già stata fatta maturare per 2 anni in botti di rovere. Rodenbach Caractère Rouge è vinosa e molto complessa, con aromi fruttati di lamponi e ciliegine, oltre a note di legno e caramello. Il sottotono comprende l’aroma di violette, pelle e tabacco leggero. Il suo gusto è acido ma con una purezza speciale. Con il suo retrogusto puro e persistente e il suo abbinamento unico di delicatezza e forza, RODENBACH Caractère Rouge fa pensare ad un Brut Champagne .

Rodenbach – Vintage 2012 – Flemish

Rodenbach Vintage 2012

La Vintage di Rodenbach è una Sour Ale prodotta dopo un invecchiamento di 2 anni in botti di quercia. Al naso l’acidità si sente con note di mela verde seguita da note dolci di caramello e miele e nel finale di quercia. In bocca è una conferma: apertura aspra con un passaggio al dolce con note di caramello e miele e finale legnoso ed avvolgente. Finale secco, acidulo e pulito.